2026年8月30日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「シンガポールラクサ風だれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
そうめん-1グランプリ
「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！
ルールは勝ち抜き方式。現在15勝中の「オランダそうめん」に勝つことはできるのか！？
シンガポールラクサ風だれ
MEMO
ラクサ：シンガポールなどで親しまれるエビを使ったピリ辛ココナッツ麺
ラクサ：シンガポールなどで親しまれるエビを使ったピリ辛ココナッツ麺
材料
- 有頭赤えび（生） 8尾
- じゃこ天 2枚
- カレールー 1片
- ココナッツミルク 200ml
- ナンプラー 大さじ1/2
- レモン汁 小さじ1
- 塩 少々
- 水 300ml
- パクチー
- フライドオニオン
作り方
- 有頭赤えび（8尾）は洗って頭を取り、殻をむいて筋を取る。身は3～4等分に切る。
＊頭も使用するため、みそがなるべくこぼれないように残しておく。 - じゃこ天（2枚）を細切りにする。
- フライパンに水（300ml）有頭赤えびの身と頭・じゃこ天を入れて中火にかけ、えびの頭を軽く潰すようにしながら煮立たせる。
- ひと煮立ちしたら火を止め、えびの頭を取り除く。
- カレールー（1片）を入れて溶かし、再び火にかける。
- 煮立ったら、ココナッツミルク（200ml）ナンプラー（大さじ1/2）塩（少々）を入れる。
- 火からおろす直前にレモン汁（小さじ1）を加える。
- 器に注ぎ、刻んだパクチーとフライドオニオンをお好みで添えたら完成！
▼「オランダそうめん」の作り方はこちら！
その他の「そうめん-1グランプリ」レシピ
『そうめん-1グランプリ』その他紹介されたレシピはこちら↓
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年8月30日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君・岡部大（ハナコ）
