2026年1月25日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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大阪名物！ねぎ焼き釜めし
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 300ml
- 冷凍ねぎ焼き 1枚
- こんにゃく 1/2枚
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ウスターソース 大さじ2
- とんかつソース 大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- かつお節
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- こんにゃく（1/2枚）は厚さを半分にし、短い辺を3等分にし、5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）をひき、こんにゃくを軽く炒める（中火）。
- みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）めんつゆ（大さじ1/2）砂糖（小さじ1）を加え、水分が飛ぶまで3分ほど炒める。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（300ml）ウスターソース（大さじ1）とんかつソース（大さじ1）めんつゆ（大さじ1）塩（ひとつまみ）を入れ、軽く混ぜる。
-
ウスターソース＆とんかつソースで大阪感UP！
- 炒めたこんにゃくを入れる。
- 冷凍ねぎ焼き（1枚）をのせて炊く。
- 炊き上がったら全体を混ぜ合わせ、お茶碗に盛り、かつお節をふったら完成！
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、あばれる君、岡部大（ハナコ）
