相葉マナブ「白菜のキムチポテサラ」の作り方～白菜のレシピ

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2026年1月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「白菜」（茨城県・常総市）。こちらのページではその中で紹介された「白菜のキムチポテサラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬の産地ごはん「白菜」

今日の食材は、茨城県常総市の白菜。お世話になる農家さんが育てている「黄芯スプリンター」という品種は、甘みがあり歯切れが良いのが特徴。浅漬けやキムチ、お鍋にもぴったりなんだそう。そんな白菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！

白菜のキムチポテサラ

やみつき！白菜キムチのポテトサラダ

相葉マナブ 旬の産地ごはん 白菜 レシピ キムチポテサラ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料
（2～3人分）
  1. 白菜　200ｇ（約2枚）
  2. 塩　小さじ1/4
  3. キムチの素　大さじ3
  4. じゃがいも　小2個
  5. マヨネーズ　大さじ2
  6. こしょう　適量
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作り方
  1. 白菜（200ｇ）は食べやすい大きさ（小さめ）煮切り、塩（小さじ1/4）をふって軽くもみ、10分ほど置く。
  2. （１）の白菜をサッと洗ってしっかり水気を絞り、キムチの素（大さじ3）を混ぜ、30分以上置いて味をなじませる。
  3. じゃがいも（小2個）は皮をむいて4等分に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で7分加熱する。
  4. レンチンしたじゃがいもが熱いうちにマッシャーで潰す。
  5. （２）のキムチ・マヨネーズ（大さじ2）を加え、混ぜ合わせる。
  6. こしょう（適量）を加え、味を調えたら完成！
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「相葉マナブ」のレシピ本

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）

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