2026年1月18日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「白菜」（茨城県・常総市）。こちらのページではその中で紹介された「白菜のクリームシチュー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「白菜」
今日の食材は、茨城県常総市の白菜。お世話になる農家さんが育てている「黄芯スプリンター」という品種は、甘みがあり歯切れが良いのが特徴。浅漬けやキムチ、お鍋にもぴったりなんだそう。そんな白菜を使った絶品料理を地元の方から学びます！
白菜のクリームシチュー
とろとろ熱々！クリームシチュー
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 白菜 500ｇ（約1/4玉）
- 豚バラ肉 400ｇ
- 大根 160ｇ（約6㎝）
- にんじん 1/2本
- バター 10ｇ
- 小麦粉 大さじ4
- 水 300ml
- 牡蠣だししょうゆ 大さじ2
- 牛乳 400ml
- ピザ用チーズ 50ｇ
- こしょう 適量
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 白菜（500ｇ）は3～4㎝幅に切り、芯と葉に分ける。
- 大根（160ｇ）にんじん（1/2本）は皮をむき、3mm厚さの短冊切りにする。
- 豚肉（400ｇ）は5～6㎝幅に切る。
- 鍋を中火にかけてバター（10ｇ）を溶かし、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わってきたら、白菜の芯を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 大根・にんじんを加え、油がなじむまで炒め合わせる。
- 白菜の葉を入れ、サッと炒める。
- 小麦粉（大さじ4）を加えて全体を混ぜ、粉気がなくなったら、水（300ml）牡蠣だししょうゆ（大さじ2）を加える。
- フタをして、白菜の芯がやわらかくなるまで7～8分ほど煮込む（中火）。
- 牛乳（400ml）を加え、再度煮立つまで混ぜながら煮る（中火）。
- 再度沸いたらピザ用チー（50ｇ）を加え、こしょう（適量）をふったら完成！
白菜の芯を先に炒めることで、芯と葉が均等に火が通る
牡蠣だし醤油を入れると、うまみたっぷりに仕上がる
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
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これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）
