2025年12月7日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり。こちらのページではその中で紹介された「サツマイモの味噌カレー煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
マナブ！味噌づくり
今日は、毎年恒例となった「マナブ！味噌づくり！」今年はゲストの松倉海斗くんが味噌づくりに初挑戦！
昨年仕込んだ味噌の出来栄えを確認し、来年の味噌の仕込みへ！さらに、完成した味噌を使った絶品料理を和食の巨匠から教わります！
サツマイモの味噌カレー煮
レシピを教えてくれたのは、東京・日本橋にある「日本橋ゆかり」の3代目、野永 喜三夫さん（≫ お店の情報はこちら）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- さつまいも 300ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）150ｇ
- 味噌 40ｇ
- 砂糖 20ｇ
- めんつゆ（3倍濃縮）25ml
- カレールウ（中辛、2種類）各5ｇ（10ｇ）
- 水 100ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 青ねぎ（小口切り）適量
![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
作り方
- さつまいも（300ｇ）はキレイに洗い、皮付きのまま1㎝角に切る。
- 豚バラ肉（150ｇ）も1.5～2㎝幅に切る。
- フライパンにさつまいも・豚肉を入れ、サラダ油（大さじ1）を回しかけてから、火をつける。
- 中火で7～8分炒め、さつまいもに焦げ目がついたら、一旦火を止める。
- 味噌（40ｇ）砂糖（20ｇ）めんつゆ（25ml）カレールウ（10ｇ）水（100ｇ）を加えて混ぜる。
- 再び火をつけ、弱めの中火で2～3分煮る。
- 水分がなくなったら器に盛りつけ、刻みねぎを散らして完成！
コールドスタートでゆっくり火を入れることで、サツマイモの甘みが増す
2種類のルーを入れることで、味に深みが出る
レタスやミニトマトと一緒にクロワッサンにはさんでも◎！
レシピを教えてくれたお店
日本橋ゆかり
住所：東京都中央区日本橋3-2-14 ＫＮビル１Ｆ
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
電話番号：03-3271-3436
URL：http://nihonbashi-yukari.com
![使えるきのこレシピ 旨み、食感、色、香り。持ち味を活かす和・洋・中104品 [ 野永 喜三夫 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2584/9784388062584.jpg?_ex=128x128)
同じ日に紹介されたレシピ
相葉マナブ「マナブ！味噌づくり 第11回」レシピまとめ（2025/12/7）
2025年12月7日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり。今回で11回目！毎年恒例の味噌づくり！完成した味噌を使った...
www.e-recipe.site
2025.12.07
相葉マナブ「和風シン麻婆豆腐」の作り方～味噌のレシピ
2025年12月7日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり。こちらのページではその中で紹介された「和風シン麻婆豆腐」に...
www.e-recipe.site
2025.12.07
相葉マナブ「味噌バターコーンラーメン」の作り方～味噌のレシピ
2025年12月7日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり。こちらのページではその中で紹介された「味噌バターコーンラー...
www.e-recipe.site
2025.12.07
「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
その他紹介された「味噌」レシピ
相葉マナブ「マナブ！味噌づくり」レシピまとめ（2024/10/27）
2024年10月27日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり。今年も味噌づくりに挑戦！そして、昨年仕込んで今年完成した...
www.e-recipe.site
2024.10.27
【相葉マナブ】「マナブ！味噌づくり」レシピまとめ（2023/11/19）
2023年11月19日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例！マナブ！味噌づくり。味噌を使った絶品料理が続々登場！作り方や材料...
www.e-recipe.site
2023.11.19
【相葉マナブ】「マナブ！味噌づくり」レシピまとめ（2022/11/13）
2022年11月13日放送の『相葉マナブ』はマナブ！味噌づくり！味噌を使った名店レシピも学びます！作り方や材料など詳しい...
www.e-recipe.site
2022.11.13
【相葉マナブ】「マナブ！味噌づくり」レシピまとめ（2021/11/7）
2021年11月7日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の味噌づくり。味噌を使ったレシピも学びます！作り方や材料など詳しい情...
www.e-recipe.site
2021.11.07
【相葉マナブ】「マナブ！信州で味噌づくり」レシピまとめ（2020/11/1）
2020年11月1日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例のマナブ！信州で味噌づくり！昨年仕込んだ味噌が完成！その味噌を使った...
www.e-recipe.site
2020.11.01
【相葉マナブ】「信州味噌」レシピまとめ（2019/12/8）
2019年12月8日放送の『相葉マナブ』は、毎年恒例の信州味噌づくり！昨年仕込んだ味噌を取り出して味見をすることに！そし...
www.e-recipe.site
2019.12.08
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君
ゲスト：松倉海斗（Travis Japan）
