相葉マナブ「コノシロのなめろう丼」の作り方～地引き網で大調査

2025年10月26日放送の『相葉マナブ』は地引き網で大調査！〜九十九里浜〜。こちらのページではその中で紹介された「コノシロのなめろう丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

地引き網で大調査！九十九里浜編

今回は、視聴者の方から「伝統を残すため有志で地引き網漁をしている」という投稿が届き、千葉県旭市の“九十九里浜の海”へ！

地引き網でとれた魚は、包丁王子が捌いて、握ります！ほかにもとれた魚をふんだんに使った絶品料理が続々登場！

コノシロのなめろう丼

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

1. コノシロ　2尾
2. 長ねぎ（粗みじん切り）20ｇ
3. しょうが（粗みじん切り）10ｇ
4. 味噌　大さじ1.5
5. しょうゆ　小さじ2
6. 酒　小さじ1
7. ごはん　4膳
8. 大葉（千切り）4枚
9. すだち　2個

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作り方

1. コノシロ（2尾）は三枚おろしにして腹骨を取り、皮を剥いで細かく刻む。
2. 粗みじん切りにした長ねぎ（20ｇ）しょうが（10ｇ）を加える。
3. 味噌（大さじ1.5）しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ1）を加え、包丁で叩きながら全体を混ぜる。
4. ごはんの上に盛って千切りにした大葉（4枚）をのせる。すだちを搾ったら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）、あばれる君、岡部大（ハナコ）