2025年8月31日放送の『相葉マナブ』は、そうめん-1グランプリを開催！こちらのページではその中で紹介された「4000 Chinese Restaurant」菰田シェフの「ねぎ翡翠（ひすい）ダレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
そうめん-1グランプリ
「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介する「そうめん-1グランプリ」！
ルールは勝ち抜き方式。現在5勝中の「オランダそうめん」に勝つことはできるのか！？
ねぎ翡翠ダレ
レシピを教えてくれたのは「4000 Chinese Restaurant」の菰田シェフ（≫ お店の情報はこちら）
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
- 青ねぎ 10本（約40ｇ）
- みりん 大さじ2
- おろししょうが 15ｇ
- レモン汁 大さじ1
- 塩 小さじ12
- ごま油 大さじ1
作り方
- 青ねぎ（10本）は刻む。
- 容器に青ねぎ・みりん（大さじ2）おろししょうが（15ｇ）レモン汁（大さじ1）塩（小さじ1/2）ごま油（大さじ1）を入れる。
- ハンドブレンダーで撹拌したら完成！
▼「オランダそうめん」の作り方はこちら！
レシピを教えてくれたシェフのお店
4000 Chinese Restaurant
住所：東京都港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 1F
電話番号：03-6427-9594
URL：https://minamiaoyama4000.jp
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)、岡部大（ハナコ）
