相葉マナブ「ごまミルクつけそうめん」の作り方｜そうめん-1グランプリ

2025年7月13日放送の『相葉マナブ』はそうめん-1グランプリ。こちらのページではその中で紹介された「鈴なり」村田明彦さんの「ごまミルクつけそうめん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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そうめん-1グランプリ

そうめん-1グランプリ

今日の食材はそうめん-1グランプリ。プロの料理人や料理研究家の方々の「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介！

ごまミルクつけそうめん

レシピを教えてくれたのは、新宿・荒木町の日本料理店『鈴なり』の村田明彦さん（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（2～3人分）

牛乳　200ml
練りごま　大さじ2
白いりごま　大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2.5
酢　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
おろししょうが　小さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/2
ラー油　適量

薬味

ゆで鶏ささみ（裂く）
錦糸卵
ミニトマト（輪切り、または2等分）
きゅうり（細切り）
みょうが（千切り）
長ねぎ（少し太めの白髪ねぎ）

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作り方

ボウルに練りごま８大さじ2）白いりごま（大さじ1）めんつゆ（大さじ2.5）酢（小さじ1）ごま油（小さじ1/2）おろししょうが（小さじ1/2）おろしにんにく（小さじ1/2）ラー油（適量）を入れる。
牛乳（200ml）を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
お好みで薬味を添えたら完成！

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レシピを教えてくれたお店

鈴なり

住所：東京都新宿区荒木町7番地清和荘1Ｆ
電話番号：03-3350-1178

ムズカシイことぬき！　きほんの和食。 [ 村田明彦 ]

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君・岡部大（ハナコ）

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