2023年4月12日放送のNHK『あさイチ』教えて名店さんは「コスパ最強！箸が止まらない！秒でなくなる！やみつきキャベツ」。こちらのページではその中で紹介された福岡名物風「あつあつジューシー 豚キャベツ炒め」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
教えて名店さん「春の無限キャベツ」
今日の「教えて名店さん！」は『コスパ最強！箸が止まらない！秒でなくなる！やみつきキャベツ』！
名店のレシピを家庭向けにアレンジ！鉄板であつあつジューシー！福岡名物の豚キャベツ炒め！萌え断面のキャベツサンドイッチ！極甘キャベツステーキなどやみつき間違いなしレシピを続々公開！
追記（2024/3/19）
＊2024年3月12日の『春の特別編』でも紹介されました。
福岡名物風「あつあつジューシー 豚キャベツ炒め」
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（1人分）
- キャベツ 250ｇ
- 豚バラ肉（塊）100ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 昆布茶（顆粒）小さじ1/2
- にんにく（みじん切りチューブタイプ／市販）大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 味噌 小さじ2
- 七味唐辛子 小さじ1/4
･･････････････････
作り方
- 辛みそを作る。
みそ（小さじ2）七味唐辛子（小さじ1/4）を混ぜ合わせる。 - キャベツ（250ｇ）は4㎝角に切り、洗って水気をきる。
- 塊の豚バラ肉（100ｇ）は厚さ3㎝、幅1㎝ほどに切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚バラ肉を炒める（中火で1分ほど）。
- 肉の色が変わり脂がにじみ出てきたら 塩（小さじ1/2）昆布茶（小さじ1/2）を加えて軽く炒める。
- キャベツ・にんにく（大さじ1）を入れ、強めの中火で1分30秒ほど炒めたら完成！
- 余熱しておいたスキレットに盛り付ける。
- （１）の辛みそをキャベツにつけながら食べると◎！
・キャベツはやや大きめに切るのがポイント！小さすぎると食べ応えがなくなってしまう。
・水っぽくならないようしっかり水気を切る
炒めすぎないのがポイント！
長時間炒めてしまうとシャキッとした食感がなくなってしまう
スキレットに盛りつけると より福岡名物風に！
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：金子大地
