相葉マナブ「トマト明太ヨーグルトだれ」の作り方｜そうめん-1グランプリ

2025年7月13日放送の『相葉マナブ』はそうめん-1グランプリ。こちらのページではその中で紹介された「アロマフレスカ」原田シェフの「トマト明太ヨーグルトだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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そうめん-1グランプリ

そうめん-1グランプリ

今日の食材はそうめん-1グランプリ。プロの料理人や料理研究家の方々の「そうめんダレ」のアレンジレシピを対決形式で紹介！

トマト明太ヨーグルトだれ

レシピを教えてくれたのは、17年連続ミシュラン1つ星「アロマフレスカ」原田慎次シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

材料

（3～4人分）

トマト　1個（120～140ｇ）
明太子　80ｇ
めんつゆ（ストレート）180ml
ヨーグルト（プレーン）80ｇ
白いりごま　小さじ1
かいわれ大根　適量

毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]

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作り方

トマト（1個）はヘタを取って4等分に切る。
耐熱の深皿に入れてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。
レンチンしたトマトの皮を取り除く。
ボウルにトマト・皮を取り除いた明太子（80ｇ）めんつゆ（180ml）ヨーグルト（80ｇ）を入れ、泡立て器等でダマがなくなるまでよく混ぜる。
器に盛り、お好みで白いりごま・かいわれ大根を添えても◎。

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レシピを教えてくれたシェフのお店

アロマフレスカ

住所：東京都中央区銀座2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
電話番号：03-3535-6667

▽詳しくはこちら
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ミシュランガイド
＊「アロマフレスカ」は「ミシュランガイド東京2025」で1つ星を獲得しています（18年連続）。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

「相葉マナブ」で紹介されたレシピ（まとめ）

▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君・岡部大（ハナコ）

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