【相葉マナブ】「貝の炊き込みごはん」の作り方|マナブ!潮干狩り

2022年6月19日放送の『相葉マナブ』はマナブ!潮干狩り。こちらのページではその中で紹介された「貝の炊き込みごはん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!潮干狩り

今日は千葉県市川市、東京湾で潮干狩り!「アサリ」や「トリガイ」「はまぐり」などたくさんの貝を見つけることに成功!少し変わった捕まえ方をする「マテ貝」にも挑戦!

そして採った貝を使って料理!まずは網焼き、そしてお吸い物・炊き込みごはんなど絶品料理が続々登場!

貝の炊き込みごはん

相葉マナブ 潮干狩り 炊き込みごはん レシピ
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(1人分)

  1. アサリ 7個
  2. ハマグリ 10個(約120g)
  3. マテ貝 2本(約30g)
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. 酒 50ml
  6. 米 1合
  7. 水 適量
  8. 貝のむし汁 適量
  9. しょうゆ 小さじ1
  10. 塩 ひとつまみ
  11. 青ねぎ 適量


作り方

  1. アサリ(7個)ハマグリ(10個)マテ貝(2本)は砂抜きしておく。
  2. 油揚げ(1/2枚)は短冊切りにする。
  3. フライパンに酒(50ml)砂抜きした貝を入れ、フタをして酒蒸しにする(中火で2分)。
  4. 貝の口が開いたら、殻から身を外す。
  5. 貝の蒸し汁に水を足し、200mlにする。
  6. 土鍋に浸水して水気を切った米(1合)(5)の蒸し汁・しょうゆ(小さじ1)塩(ひとつまみ)を入れ、混ぜる。
  7. ハマグリ・アサリ・マテ貝・油揚げをのせる。
  8. フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分炊き、15分蒸らす。
  9. お茶碗に盛り、青ネギをのせたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ



『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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