【相葉マナブ】釜-1グランプリ「鶏ポン酢釜飯」の作り方

2022.03.13

2022年3月13日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「鶏ポン酢釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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釜-1グランプリ

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鶏ポン酢釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

  1. 米　3合
  2. 水　400ml
  3. 氷　120ｇ
  4. 鶏もも肉　200ｇ
  5. しょうゆ　大さじ2
  6. 酒　大さじ1.5
  7. おろししょうが　30ｇ
  8. おろしにんにく　20ｇ
  9. 小麦粉　大さじ2
  10. 片栗粉　大さじ1
  11. 揚げ油　適量

    12. ･･････････････････

  12. ごま油　大さじ1
  13. にんにく（スライス）2片
  14. ポン酢　60ml

    15. ･･････････････････

  15. 白ごま　適量
  16. 青ネギ　適量

作り方

＊炊飯器でも作れます♪

  1. 密閉袋に一口大に切った鶏もも肉（200ｇ）を入れる。
  2. しょうゆ（大さじ2）酒（大さじ1.5）おろししょうが（30ｇ）おろしにんにく（20ｇ）を加え、もみこみ、30分置いて味をなじませる。
  3. （２）に小麦粉（大さじ2）片栗粉（大さじ1）を加え、全体になじませる。
  4. フライパンに油を多めに引き、鶏肉を両面揚げ焼きにする（中火）。
  5. 一旦火を止めてキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、ごま油（大さじ1）スライスしたニンニク（2片）ポン酢（60ml）を加え、炒め合わせる。
  6. 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（400ml）炒めた具材を入れる。
  8. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
    9. ＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  9. 炊き上がったらお茶碗に盛り、白ごま・小口切りにした青ネギを散らして完成！
【注意】
＊ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
＊圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、田中卓志(アンガールズ)
ゲスト：大西流星（なにわ男子）

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