【相葉マナブ】釜-1グランプリ「仙台牛たん釜飯」の作り方

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催!こちらのページではその中で紹介された「仙台牛たん釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」!
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仙台牛たん釜飯

相葉マナブ 釜-1グランプリ 牛たん
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(4~6人分)

  1. 米 3合
  2. 押し麦 45g
  3. ビーフブイヨン 420ml
  4. 氷 120g
  5. 牛たん(真空パック)2人分
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [浅漬け]

  8. キャベツ 120g
  9. きゅうり 1本
  10. にんじん 3cm(30g)
  11. 昆布茶(粉末)小さじ2
  12. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  13. 酒 大さじ1
  14. こしょう 少々
  15. 白髪ねぎ

作り方

*炊飯器でも作れます♪

  1. 浅漬け作り。
    キャベツ(120g)はざく切りにする。
    きゅうり(1本)は薄く輪切りに。
    にんじん(3cm)は太めの千切りにする。
  2. 袋に切った野菜・昆布茶(小さじ2)を入れてよく揉んだら「浅漬け」の完成。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、牛たん(2人分)の表面を強火で焼き、一口大に切る。
  4. 炊飯釜に浸水して水を切った米(3合)押し麦(45g)ビーフブイヨン(420ml)酒(大さじ1)こしょう(少々)を入れる。
  5. 焼いた牛たん・浅漬けを入れる。
  6. 氷(120g)を入れて炊く。
  7. *氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
  8. 茶碗に盛り、白髪ねぎをのせたら完成!
【注意】
*ご家庭の炊飯器の取扱説明書をよく読み、調理を行ってください。
*圧力式炊飯器での調理は噴きこぼれなどでのやけどの恐れがあるため、調理はお控えください。
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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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