【相葉マナブ】釜-1グランプリ「仙台牛たん釜飯」の作り方

2021年11月14日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「仙台牛たん釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

釜-1グランプリ

最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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仙台牛たん釜飯

（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料

（4～6人分）

1. 米　3合
2. 押し麦　45ｇ
3. ビーフブイヨン　420ml
4. 氷　120ｇ
5. 牛たん（真空パック）2人分
6. サラダ油　大さじ1/2

･･････････････････
［浅漬け］

7. キャベツ　120ｇ
8. きゅうり　1本
9. にんじん　3ｃｍ（30ｇ）
10. 昆布茶（粉末）小さじ2

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11. 酒　大さじ1
12. こしょう　少々
13. 白髪ねぎ

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作り方

＊炊飯器でも作れます♪

1. 浅漬け作り。
   キャベツ（120ｇ）はざく切りにする。
   きゅうり（1本）は薄く輪切りに。
   にんじん（3cm）は太めの千切りにする。
2. 袋に切った野菜・昆布茶（小さじ2）を入れてよく揉んだら「浅漬け」の完成。
3. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を引き、牛たん（2人分）の表面を強火で焼き、一口大に切る。
4. 炊飯釜に浸水して水を切った米（3合）押し麦（45ｇ）ビーフブイヨン（420ml）酒（大さじ1）こしょう（少々）を入れる。
5. ビーフブイヨンがテールスープの役割を担う
6. 焼いた牛たん・浅漬けを入れる。
7. 氷（120ｇ）を入れて炊く。
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
8. 茶碗に盛り、白髪ねぎをのせたら完成！

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)