【相葉マナブ】食の埼玉博「草加せんべいトンカツ」の作り方

2021年9月26日放送の『相葉マナブ』はマナブ!食の埼玉博。こちらのページではその中で紹介された「草加せんべいトンカツ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!食の埼玉博

今回の「マナブ!〇〇博」、テーマは「埼玉名産品のアレンジ料理」!澤部さんの故郷「埼玉県」の名産品を使って、家庭でも簡単に出来るアレンジ料理を学びます!

「大宮ナポリタン」「深谷ねぎ麦みそ一本漬け」「草加せんべい」「元祖 日本一なが~いふ菓子」など、埼玉ならではの“埼玉名産品”を学び、様々なアレンジ料理に挑戦!

草加せんべいトンカツ

相葉マナブ 食の埼玉博 埼玉名産品のアレンジ料理
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. 草加せんべい 5枚
  2. 豚ロース肉 2枚
  3. 塩 少々
  4. こしょう 少々
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [バッター液]*混ぜ合わせる

  6. 小麦粉 大さじ4
  7. 水 大さじ3
  8. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  9. 揚げ油 適量
「草加せんべい」の定義

1.関東平野で穫れる国産のうるち米を使用
2.伝統産業技士の資格を持った人が作る
3.押し瓦を使用した押し焼き製法


作り方

  1. 草加せんべい(5枚)を密閉袋に入れ、細かく砕いたら、バットに移す。
  2. 豚肉(2枚)は筋切りをし、塩こしょう(少々)で下味をつける。
  3. バッター液を豚肉全体によく絡ませる。
  4. 砕いた草加せんべいをしっかりつける。
  5. 150℃の油でに入れて少し火を弱め、5分ほど揚げる。
  6. きつね色になったらバットに移し、よく油を切ったら完成!
  7.  
唐揚げやアジフライにも◎!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、高橋茂雄(サバンナ)

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