2021年5月30日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「真っ黒あさり釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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真っ黒あさり釜飯
千葉の名産品を釜飯に！
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 360ml
- あさりの酒蒸し煮汁 120ml
- 氷 120ｇ
- アサリ（殻付き）480ｇ
- 酒 160ml
- 焼き海苔（全型）2枚
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- フライパンに砂抜きしたアサリ（480ｇ）酒（160ml）を入れ、フタをして酒蒸しにする（中火で約5分）。
- アサリの口が開いたら身を取り出す。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（360ml）しょうゆ（大さじ3）みりん（大さじ1）塩（小さじ1/2）を入れる。
- （１）の煮汁（120ml）を入れ、軽く混ぜる。
- 焼き海苔（2枚）をちぎって入れる。
- アサリの身を入れる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
ダシの出た煮汁も一緒に炊き込む！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
その他紹介されたレシピ
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)、DAIGO
