2021年5月16日放送の『相葉マナブ』は、人気企画「釜-1グランプリ」(釜飯グランプリ)を開催！こちらのページではその中で紹介された「鮭のちゃんちゃん焼き釜飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
釜-1グランプリ
最高の釜飯を決める人気企画「釜-1グランプリ」！
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鮭のちゃんちゃん焼き釜飯
（出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料
（4～6人分）
- 米 3合
- 水 380ml
- 氷 120ｇ
- 鮭 3切れ
- キャベツ 1/6玉
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2株
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 味噌 大さじ4
- 白みそ 小さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- バター 20ｇ
･･････････････････
［味噌ダレ］
作り方
＊炊飯器でも作れます♪
- 鮭（3切れ）に塩コショウ（少々）で下味を付ける。
- 味噌（大さじ4）白みそ（小さじ2）を合わせる。
- 酒（大さじ2）みりん（大さじ2）砂糖（大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、味噌ダレを作る。
- キャベツ（1/6玉）はざく切りにする。玉ねぎ（1/2個）はくし切り。しめじ（1/2株）は石づきを取り、バラバラにする。
- 炊飯釜に浸水して水気を切った米（3合）水（380ml）味噌ダレを入れる。
- キャベツ・玉ねぎ・しめじを加える。
- 鮭をのせる。
- 氷（120ｇ）を入れて炊く。
- 炊き上がったらバター（20ｇ）をのせ、混ぜたら完成！
白みそを加えると甘みが出る
野菜は水分が出るので入れすぎ注意！
＊氷で冷やすことで沸騰まで時間がかかり、甘みが増してモチモチになる
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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～18時30分
出演：相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)
