【相葉マナブ】ご当地ごはん 香川「ぴっぴ飯」の作り方

2020年5月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのは「マナブ!おうちでご当地ごはん」!こちらのページではその中で紹介された香川県の「ぴっぴ飯についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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マナブ!おうちでご当地ごはん

今回は、新企画!「マナブ!おうちでご当地ごはん」!
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない!? 家でチャレンジできる全国のご当地料理を作ります!

香川・坂出市「ぴっぴ飯」

ごはんのことを幼児語で「マンマ」と言いますが、香川ではうどんのことを「ぴっぴ」と言うんだそう。うどん+ごはんの組み合わせ。一体どんな料理ができるのか!?

相葉マナブ ご当地料理 香川 ぴっぴ飯
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. うどん 1玉
  2. ごはん 300g
  3. 豚バラ肉 80g
  4. にんじん 1/4本
  5. もやし 80g
  6. たくあん 50g
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. しょうゆ 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 顆粒だし 大さじ1/2
  12. 青ネギ 適量
  13. 紅ショウガ 適量
  14. サラダ油 適量

作り方

  1. うどんを約2cmの長さに切る。
  2. 豚バラ肉は3cm幅、にんじんは1㎝幅の短冊切りにする。たくあんは粗みじん切り。
  3. フライパンに油を引き、豚バラ肉・にんじん・もやし・たくあんを入れて炒める。
  4. 塩コショウで下味を付ける。
  5. 豚バラ肉・野菜に火が通ったら、ごはんを加えてさらに炒める。
  6. うどんを加え、しょうゆ・みりん・顆粒だしで味付けをする。
  7. 最後に青ネギを加えたら完成!
  8. お皿に盛り付け、紅ショウガをトッピングする。
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まとめ・感想


その他紹介されたレシピ



テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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