【相葉マナブ】タケノコを使った「タケノコグラタン」(2019/3/24)

2019年3月24日放送の『相葉マナブ』で取り上げたのはたけのこ。こちらのページではその中で紹介されたタケノコグラタンについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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マナブたけのこ掘り!

タケノコグラタン

相葉マナブ なるほどレシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 たけのこグラタン
(出典:番組HP

材料

(1皿分)
タケノコ 2本(約200g)
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 3つ
菜の花 1/2束
とろけるチーズ 適量
サラダ油 適量

[ホワイトソース]
小麦粉 大さじ2
豆乳(無調整) 250mL
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
味噌 小さじ1
バター 10g


作り方

下ごしらえ
たけのこ:4等分にしてから薄切り
しいたけ:大きめの一口大に切る
玉ねぎ:5mm程度の薄切り
菜の花:3cm幅に切る


1.フライパンに油を熱し、たけのこ・しいたけ・玉ねぎを薄く焼き色が付くまで炒める。

2.火が通ったら菜の花を加え、軽く炒める。

3.(2)に小麦粉を入れ、ダマにならないように炒める。

[ポイント]
小麦粉を手早く絡める

4.弱火にし、豆乳を少しずつ加え、なじませながら混ぜる。

[ポイント]
豆乳は少量ずつなじませながら加える

5.塩・こしょう・味噌で味を調える。

6.最後にバターを混ぜ合わせる。

7.グラタン皿に盛り、チーズをのせる。

8.トースターで焼き色が付くまで焼く。


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テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~18時30分
出演:相葉雅紀、渡部建(アンジャッシュ)、澤部佑(ハライチ)

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