青空レストラン「泉州きくなのチーズにぎり」の作り方～泉州きくな（菊菜）のレシピ（2026/11/14）

2026年11月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大阪府貝塚市「泉州きくな」。こちらのページではその中で紹介された『泉州きくなのチーズにぎり』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

大阪府貝塚市「泉州きくな」

今日の食材は大阪府貝塚市の泉州きくな（≫ 「泉州きくな」の特徴・旬・購入方法はこちら）

泉州きくなのチーズにぎり

きくなでほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした新感覚おにぎり

材料

（小8個分）
1. 泉州きくな　4～5株（約150g）
2. ごはん　400g
3. クリームチーズ　15g
4. かつお節　3g
5. だしじょうゆ　大さじ1
6. 生ハム　適量
7. 塩（茹で用）　適量

作り方

1. お湯を沸かして塩（適量）を加え、泉州きくな（4～5株・約150g）の軸を切ったきくなをさっと湯がく。
   火を入れることで色も鮮やかになり、甘みも増す
2. 冷水にさらし、ギュッと絞って細かく刻む。
3. （2）のきくなをボウルに入れて、かつお節（3g）だしじょうゆ（大さじ1）を加えて混ぜる。
4. 温かいごはん（400g）に（3）を加えて混ぜ合わせる。
5. 1cm角に切ったクリームチーズ（15g）を加え、さっくり混ぜる。
6. 握ったら完成！お好みで生ハム（適量）を乗せてもOK。

その他紹介されたレシピ

「泉州きくな」を使ったレシピはこちら！

青空レストラン｜大阪府貝塚市「泉州きくな（菊菜）」お取り寄せ＆レシピ（2026/11/14）

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2026.11.07

泉州きくなのお取り寄せ

泉州きくなは、大阪府泉州地域で栽培されている特産野菜。

JA大阪泉州の公式サイトでも、泉州きくなの特徴や栽培について紹介されています。

一般的な春菊よりもクセが少なく、鍋料理やおひたし、サラダなど幅広い料理に楽しめるのが魅力です。

≫ JA大阪泉州「泉州きくな」

追記
今回紹介される泉州きくなを栽培する西阪農園の商品は、大阪府和泉市の農産物直売所「葉菜の森」で販売されています。

ただし、葉菜の森は店頭販売の案内であり、オンライン通販や宅配でのお取り寄せができるかどうかは確認できていません。

≫ 葉菜の森「西阪農園の泉州きくな」放送告知

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月14日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

満天☆青空レストラン｜レシピ・お取り寄せ情報まとめ

日本テレビ『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピやお取り寄せ情報をまとめています。全国各地の旬の食材やご当地食材を使った料理の材料・作り方、食材の特徴や産地、お取り寄せ情報を放送日ごとに紹介。

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【主な情報源・参考情報】

満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、ラランド（サーヤ・ニシダ）

▶ 番組公式レシピページ

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。