2026年11月8日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ごま」。こちらのページではその中で紹介された「ごまたっぷり手羽揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の産地ごはん「ごま」
今日の食材は埼玉県北本市のごま。
今回収穫するのは、香りとコクが特徴の金ごま。
「ごま」の収穫を終えたら、ごまを使った絶品料理を地元の方から教えてもらいます！
ごまたっぷり手羽揚げ
甘辛の味付けがヤミツキになる！ごまたっぷりの手羽揚げ
材料
- 鶏手羽中 400g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 炒りごま 大さじ3
- サラダ油 大さじ4
作り方
- 鶏手羽中（400g）に塩（少々）コショウ（少々）を振り、片栗粉（適量）をまぶす。
- フライパンにサラダ油（大さじ4）を中火で熱し、（1）の鶏手羽中を皮目を下にして並べ、両面を焼く。
- 火が通ったら端に寄せ、キッチンペーパーで余分な油を拭く。
- 水（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）砂糖（大さじ1）おろしにんにく（小さじ1/2）を入れ、全体にからませる。
- 炒りごま（大さじ3）を振り、全体にまぶしつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月8日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『相葉マナブ』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）澤部佑（ハライチ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：黒島結菜
🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
