相葉マナブ「柚子胡椒」の作り方（2026/11/1）

2026年11月1日放送の『相葉マナブ』はイチから作った柚⼦胡椒で絶品料理！こちらのページではその中で紹介された「柚子胡椒」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

イチから作った柚⼦胡椒で絶品料理

今日は「マナブのおうち」に植えた青唐辛子と収穫した青柚子でイチから柚子胡椒作りに挑戦！

そして、柚子胡椒を使った料理も学びます！

柚子胡椒

材料

1. 青唐辛子　20g（約5本）
2. 青柚子の皮　20g（4～5個分）
3. 塩　10g（総量の20％）

作り方

1. 青唐辛子（20g）はよく洗って水気を拭く。縦半分に切ってヘタと種を取り、細かく刻む。
   青唐辛子の調理をする際には使い捨ての手袋を使用する



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2. 青柚子（皮20g）は皮の青い部分だけをおろし金ですりおろす。
   苦みが強いので、柚子の白いワタが入らないようにする
3. 青唐辛子と青柚子の皮、塩（10g）を混ぜ、消毒した保存瓶などに入れて保存する。

同じ日に紹介されたレシピ

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2026.11.01

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年11月1日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

相葉マナブで紹介されたレシピまとめ

テレビ朝日「相葉マナブ」で紹介された料理・レシピをまとめています。旬の食材を使った料理や、名店・料理人から学ぶレシピなど、番組で紹介されたレシピを放送内容ごとに紹介。

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🔎 主な情報源・参考情報

相葉マナブ（テレビ朝日）
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君

🔗 番組公式レシピページ
🔗 番組公式サイト

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。