青空レストラン「仙台牛のカツ オリーブタルタル」の作り方～オリーブオイルのレシピ（2026/10/24）

2026年10月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮城県石巻市の「オリーブオイル」。こちらのページではその中で紹介された『仙台牛のカツ オリーブタルタル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

宮城県石巻市「オリーブオイル」

今日の食材は宮城県石巻市のオリーブオイル（≫ 宮城県石巻市の「オリーブオイル」の特徴・購入方法はこちら）

仙台牛のカツ オリーブタルタル

仙台牛のカツ

材料

1. エキストラバージンオリーブオイル　30g
2. 仙台牛（モモ肉・ステーキ用）1枚
3. 塩　適量
4. 黒こしょう　適量
5. 薄力粉　適量
6. 卵　適量
7. パン粉（細め）50g
8. 粉チーズ　大さじ2
9. サラダ油　120g

作り方

1. 牛肉（1枚）は調理する30分前に冷蔵庫から出して室温に戻し、塩（適量）黒こしょう（適量）をふる。
2. パン粉（50g）に粉チーズ（大さじ2）を混ぜ合わせる。
3. 牛肉に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付ける。
4. フライパンにサラダ油（120g）エキストラバージンオリーブオイル（30g）を入れて180℃に温め、（3）の牛肉を3～4分、両面を揚げ焼きにする。
5. 油を切ってホイルに包み、余熱で火を通す。
6. カットして、オリーブタルタルソースを添えたら完成！

オリーブタルタルソース

材料

1. エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1
2. ゆで卵　1個
3. 玉ねぎ　小1/4個
4. スリムねぎ（小ネギ）2本
5. 酢　大さじ1/2
6. 塩　少々
7. 砂糖　小さじ1/4
8. 白味噌　大さじ1/4

作り方

1. 玉ねぎ（小1/4個）はみじん切りにし、水にさらす。
2. スリムねぎ（2本）を小口切りにする。
3. ゆで卵（1個）を潰し、水気をしっかりと絞った玉ねぎ・スリムねぎ・エキストラバージンオリーブオイル（大さじ1）酢（大さじ1/2）塩（少々）砂糖（小さじ1/4）白味噌（大さじ1/4）をすべて混ぜ合わせたら完成！

石巻産オリーブオイルのお取り寄せ

MinoRestaの公式オンラインショップでは、2026年10月24日（土）17時ごろから、2026年産の新しいオリーブオイルが販売開始予定との情報が。販売開始時刻や在庫状況は変更される場合があるため、最新情報は公式オンラインショップでご確認ください。

≫ MinoResta 公式オンラインショップ

日本テレビの公式通販サイト「日テレポシュレ」でも、石巻産のエキストラバージンオリーブオイル「MinoResta OLIVE OIL」がお取り寄せ商品として掲載。

• 中瓶ボトル（92g）：5,400円（税込）
• 小瓶ボトル（36g）：2,700円（税込）

送料は通常660円（税込）。予約商品として案内されており、お届け予定や在庫状況は商品ページで確認できます。

≫ 日テレポシュレ「MinoResta OLIVE OIL」中瓶ボトル

≫ 日テレポシュレ「MinoResta OLIVE OIL」小瓶ボトル

その他紹介されたレシピ

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月24日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

↓『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピ

満天☆青空レストラン｜レシピ・お取り寄せ情報まとめ

日本テレビ『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピやお取り寄せ情報をまとめています。全国各地の旬の食材やご当地食材を使った料理の材料・作り方、食材の特徴や産地、お取り寄せ情報を放送日ごとに紹介。

www.e-recipe.site

【主な情報源・参考情報】

満天☆青空レストラン（日本テレビ）
出演：宮川大輔、横山だいすけ

▶ 番組公式レシピページ

※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。