2026年10月11日放送の『優香のサンデークッキング』は旬の甘み爆発！いちじく大収穫祭。こちらのページではその中で紹介された「やみつきいちじくサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
旬の甘み爆発！いちじく大収穫祭
優香が日曜日の朝らしくリラックスした気分ですぐに真似したくなるアイデア料理を学ぶ料理番組『優香のサンデークッキング』。スグ作れる超簡単レシピを紹介！
今日のテーマは「旬の甘み爆発！いちじく大収穫祭」。
やみつきいちじくサラダ
材料
- ベビーリーフ 50g
- いちじく 2個
- 生ハム 40g
- くるみ 15g
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
- 牛乳 500cc
- レモン汁 大さじ2 ＊お酢でも代用可
- 塩 ひとつまみ
作り方
- 手作りカッテージチーズをつくる
小鍋に牛乳（500cc）を入れて火にかける。 - 火を止め、レモン汁（大さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
牛乳に酸性のレモンを入れるとたんぱく質が分離して固まる
レモンの代わりにお酢でもOK。レモンの方が酸味が出る。お酢の方がやわらかい感じになるんだそう。 - 約20分、粗熱を取る。
- キッチンペーパーを敷いたボウルに流し入れ、漉す。
水分が落ちてきたら、キッチンペーパーをまとめ、茶巾のように絞る。絞り過ぎると出来上がりが硬くなってしまうので注意！下に落ちた水分はホエイ（乳清）。
良質なたんぱく質やカルシウムなどが豊富に含まれているといわれている。
煮物やカレーなどの水分として使っても◎。牛乳とはちみつを混ぜるとラッシー風に！ - 塩（ひとつまみ）を入れて味付けしたら、ラップをして冷蔵庫で2～3時間冷やす。
- サラダをつくる
お皿にベビーリーフ（50ｇ）を広げ、カットしたいちじく（2個）を盛りつける。生ハム（40ｇ）をちぎってのせ、くるみ（15ｇ）を散りばめる。 - カッテージチーズ（適量）を散りばめ、塩こしょう（適量）オリーブオイル（適量）をかけたら完成！
ドレッシングはシンプルに塩こしょうとオリーブオイルで！
同じ日に紹介されたレシピ
番組内で使用されているキッチン用品
loofen（ルーフェン）生ごみ処理機
cocochical セラミックナイフ
cocochical まな板
カラフルキッチンシリーズ セラミックナイフ
セラブリッドシリーズ フライパン（セラミック）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年10月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『優香のサンデークッキング』レシピまとめ
🔎 主な情報源・参考情報
優香のサンデークッキング（テレビ東京）
出演：優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
🔗 番組公式Instagram（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
