2023年6月14日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「鶏むね肉のさっぱりしょうが焼き」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鶏むね肉のさっぱりしょうが焼き
鶏むね肉＆お酢で！さっぱりしょうが焼き♪
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・井原裕子さん。
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- 鶏むね肉 300ｇ
- 片栗粉 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- おろししょうが 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- キャベツ 200ｇ
- 青じそ 6枚
作り方
- 鶏むね肉（300ｇ）は皮を除き、1.5～2㎝幅のそぎ切りにする。
- （１）をバットに並べ、片栗粉（適量）を裏表全体にまぶす。
- キャベツ（200ｇ）は芯を除き、間に青じそ（6枚）をはさみ、手でつぶして平らにして千切りにする。水にさらしてパリッとさせ、ザルにあげて水気を切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、（２）の鶏肉を並べ、約2分30秒焼く。上下を返し、さらに約2分30秒焼く。
- みりん（大さじ2）しょうゆ（大さじ1.5）砂糖（小さじ1）おろししょうが（大さじ1）を入れ、上下を返しながら全体にからめる。
- 酢（大さじ1/2）を加え、火を止めてからめる。
- 器に盛り、（３）のキャベツ＆青じそ添えたら完成！
酢でさっぱり感アップ！
同じ日に紹介されたレシピ
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：松島花・誠子（尼神インター）
