2026年9月7日放送の『ぽかぽか』は料理上手の岩井勇気が生調理SP「岩井勇気のぽいぽいクッキング」！こちらのページではその中で紹介された伊藤歩さんへの偏見料理「新れんこんの餃子風はさみ焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩井勇気のぽいぽいクッキング
悪の偏見料理人！？岩井が旬の食材を使って、ゲストが好きっぽい料理を生放送で勝手に生調理！重岡大毅＆伊藤歩が登場！2人は岩井の料理に満足するのか！？
スタミナ満点！旬の新れんこんの餃子風はさみ焼き
岩井さんの伊藤歩さんに対する勝手なイメージは「箸で食べるときに奥まで入れるっぽい」。そのイメージで岩井さんが作ったのが「新れんこんの餃子風はさみ焼き」♪
材料
- 新れんこん 150ｇ
- 合いびき肉 150ｇ
- ニラ 20ｇ
- 万能ねぎ 10ｇ
- 片栗粉 大さじ2強
- 酒 大さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- おろししょうが（チューブ）小さじ1
- おろしにんにく（チューブ）小さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 少々
- しょうゆ 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- ごま 小さじ1/2
- ラー油 少々
作り方
- タレを作る
しょうゆ（大さじ1）に酢（大さじ1/2）ごま（小さじ1/2）ラー油（少々）を入れ、混ぜ合わせる。 - ニラ（20ｇ）万能ねぎ（10ｇ）を小口切りにする。
- ボウルに合いびき肉（150ｇ）ニラ・万能ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
- おろししょうが（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）鶏がらスープの素（小さじ1）酒（大さじ1/2）オイスターソース（大さじ1/2）ごま油（大さじ1/2）塩（少々）こしょう（少々）片栗粉（大さじ2強）を加え、混ぜ合わせる。
- 新れんこん（150ｇ）は皮を剥き、5～7mmくらいの厚さに切る。
- ポリ袋にれんこんを入れ、片栗粉を加えてまぶす。
- （6）のれんこんにタネを挟みこみ、しっかり押さえつける。
- フライパンに少量の油をひき、はさみ焼きを並べ、フタをして中火で7分ほど焼く。
- ひっくり返してもう一度フタをし、さらに5分程度焼く。
- 両面焼き上がったらお皿に盛りつけ、（1）のタレを添えたら完成！
ちなみに、重岡さんがお気に入りのポン酢はこちら。
奈良にあるおでんとしゃぶしゃぶのお店「すぎ乃」のぽんつゆ。
ぽんつゆ 1本 980円
そして重岡さんの「ベストバイ」は、ラーメン店などで
GEAR AID（ハイマウント）
Heroclip（ヒーロークリップ）Medium ステルスブラック 4,290円
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月7日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
ぽかぽか（フジテレビ）
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花 他
🔗 番組公式X（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
