2026年9月7日放送の『ぽかぽか』は料理上手の岩井勇気が生調理SP「岩井勇気のぽいぽいクッキング」！こちらのページではその中で紹介された重岡大毅さんへの偏見料理「かつおのイタリアンたたき」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩井勇気のぽいぽいクッキング
悪の偏見料理人！？岩井が旬の食材を使って、ゲストが好きっぽい料理を生放送で勝手に生調理！重岡大毅＆伊藤歩が登場！2人は岩井の料理に満足するのか！？
戻り鰹は今が旬！かつおのイタリアンたたき
岩井さんの重岡大毅さんに対する勝手なイメージは「味付けの引き算ができないっぽい」。そのイメージで岩井さんが作ったのが「かつおのイタリアンたたき」♪
材料
- かつお 200ｇ
- 玉ねぎ 1/3個
- パプリカ 1/4個
- 細ねぎ 6本
- オリーブオイル 適量
- 酢 大さじ1/2
- バルサミコ酢 大さじ1/2
- レモン汁 大さじ1/2
- おろしにんにく 1/2片分
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブオイル 大さじ1.5
作り方
- 玉ねぎ（1/3個）はみじん切りにして水にさらす。
- パプリカ（1/4個）もみじん切りにする。
- 細ねぎ（6本）は小口切りにする。
- ドレッシングを作る
ボウルにバルサミコ酢（大さじ1/2）レモン汁（大さじ1/2）おろしにんにく（1/2片分）しょうゆ（大さじ1）塩（少々）こしょう（少々）オリーブオイル（大さじ1.5？）を入れ、混ぜ合わせる。 - （4）のボウルに玉ねぎ・パプリカ・細ねぎを入れ、混ぜ合わせたら「タレ」の完成。
- フライパンにオリーブオイル（適量？）をひき、かつお（200ｇ）の皮目を中火で1分30秒ほど焼く。
- 焼き目がついたら、氷水で30秒ほどつけ、粗熱を取る。
- かつおの水気を切ってバットに移し、酢（大さじ1/2？）をまわしかける。ラップをして、冷蔵庫で冷やす。
- かつおが冷えたら、お酢を軽く拭き取り、1～2㎝幅に切って盛りつける。
- （5）のドレッシングをかけたら完成！
＊番組のレシピには「調味料」として「オリーブオイルの分量 大さじ1.5」と記載。これがドレッシングのオリーブオイルの分量なのか、かつおを焼く時のオリーブオイルの分も入っているのかが不明…。
＊番組のレシピには「酢 大さじ1/2」と記載されていましたが、これはおそらくドレッシングではなく、ここでかつおにまわしかけるお酢の量だと思います。
ちなみに、重岡さんがお気に入りのポン酢はこちら。
奈良にあるおでんとしゃぶしゃぶのお店「すぎ乃」のぽんつゆ。
ぽんつゆ 1本 980円
そして重岡さんの「ベストバイ」は、ラーメン店などでリュックやカバンをかけられるクリップ。
GEAR AID（ハイマウント）
Heroclip（ヒーロークリップ）Medium ステルスブラック 4,290円
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年9月7日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
🔎 主な情報源・参考情報
ぽかぽか（フジテレビ）
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花 他
🔗 番組公式X（レシピ掲載）
🔗 番組公式サイト
※本記事は、テレビ番組で紹介された内容および公式情報をもとに、材料・作り方などを分かりやすく整理して掲載しています。
