2026年7月27日放送の『ぽかぽか』は芸能界チャーハン王決定戦。こちらのページではその中で紹介された脇屋シェフの夏にオススメ！「さっぱりお漬物炒飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
芸能界チャーハン王決定戦
芸能界チャーハン王決定戦を開催！
伝説町中華の息子！PL学園伝統の味！俳優界からの刺客！名店修行で究極レシピに開眼した天才・岩井が迎え撃つ！絶品炒飯を作るコツが満載！
脇屋シェフ「夏におすすめ！さっぱりお漬物炒飯」
材料
- ごはん 300ｇ
- 卵 1個
- ねぎ 10ｇ
- きゅうりの浅漬け 30ｇ
- なすの浅漬け 10ｇ
- みそ 10ｇ ＊今回は信州味噌を使用
- 水 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1
お漬物はぬか漬けを使用しても◎。その場合は塩分を調整する。
作り方
- ねぎ（10ｇ）きゅうりの浅漬け（30ｇ）なすの浅漬け（10ｇ）はみじん切りにする。
- みそ（10ｇ）は水（大さじ1）で溶いておく。
- 中華鍋に油（大さじ1）を入れ、溶き卵（1個）を加える。
（炒める前に中華鍋にたっぷりの油を入れてならすと◎） - 卵が半熟になったら、ごはん（300ｇ）を入れて炒める。
- 卵がごはん全体になじんだら、少量の油を足し、塩（適量）こしょう（少々）を加える。
- きゅうりの浅漬け・なすの浅漬けを加え、さらに炒める。
- ねぎを加え、強火で炒める。
- パラパラになったら、水で溶いた味噌を3回に分けて加える。
- 全体を炒め合わせたら完成！
味噌を使うことで、コクと香りがUP！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）神田愛花
月曜レギュラー：伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：城咲仁、片岡篤史、金山一彦／脇屋友詞／桐山照史（ＷＥＳＴ．）
