2026年7月27日放送の『DayDay』はお得！旬のナスで簡単絶品さっぱりレシピ！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
お得！旬のナスで夏バテ予防！
今年は出来もよく、例年以上にみずみずしいナスが広く出回っているんだそう。そんな旬のナスをたっぷり味わえる絶品レシピに加え、近年注目されているナスの栄養パワー…なんと、高血圧や睡眠の質の改善が期待できる成分が身近な野菜と比べて約3000倍含まれるなど、今注目のなすの魅力に迫る！！
ナスのうれしい栄養素
なすには今の時期にうれしい栄養素がバランスよく含まれているんだそう。
細胞の老化や生活習慣病の予防ができるという、ナス特有のポリフェノール・ナスニンや、汗をかくと不足しがちなカリウムが豊富で、夏バテにも効果が期待できる。中でも近年注目されている栄養素が、血圧を下げる働きもあるという機能性成分「コリンエステル」。信州大学発のベンチャー企業「ウェルナス」によると、他の野菜の平均と比べ、ナスの成分量はおよそ3000倍。自律神経を整え、心身をリラックスさせ、高血圧や睡眠の質の改善などが期待できるという。
カリウム：汗をかくと不足しがち。夏バテにも効果が期待。
コリンエステル：自律神経を整え心身リラックス。高血圧・睡眠の質改善などに期待。
暑い夏にうれしい！ナスのアレンジレシピ
ナスで包む！ヘルシー餃子
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスとツナのさっぱり無限マリネ
↓ 材料・作り方はこちら！
おいしいナスの見分け方
ヘタの裏にある実の色が白いものが◎
紫色：収穫から時間が経っている
白色：収穫から時間が経っていない、新鮮なサイン。
ヘタのトゲが硬いものが◎
時間が経つとトゲがやわらかくなる。硬くとがっているものほど新鮮。
「シナシナのナス」復活の裏ワザ
使いきれなくて冷蔵庫でシナシナになってしまったナス。そんなナスの復活方法はこちら！
１．ヘタを切り、水につける。
２．冷蔵庫で1～2時間ほどで元通り！
切り口から水分を吸収してくれて、復活するんだそう。
ナスの保存方法
冬は常温保存でOK。
夏は冷蔵庫で保存。
ラップ＋保存袋
乾燥を防ぐため、ラップで包んでからさらに保存袋に入れ、野菜室へ。
立てて保存
実っていた時と同じ向きで、鮮度長持ち！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月27日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼日本テレビ「DayDay」
月曜～木曜9:00-11:10／金曜9:00-10:25
出演：武田真一、山里亮太、後呂有紗 （日本テレビアナウンサー）他
