相葉マナブ｜栗原はるみ「鶏肉の梅から揚げ」の作り方（2026/6/28）

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2026年6月28日放送の『相葉マナブ』はマナブのおうち。料理家・栗原はるみさんに梅仕事を学びます！こちらのページではその中で紹介された「鶏肉の梅から揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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マナブのおうち「梅仕事」

今日は「マナブのおうち」に初のゲスト、料理家・栗原はるみさん！栗原さんが毎年やっているという梅仕事を学びます！

鶏肉の梅から揚げ

栗原流！食感抜群！鶏肉の梅からあげ

材料

  1. 梅干し
  2. 鶏もも肉
  3. 酒
  4. 小麦粉
  5. 片栗粉
  6. 水
  7. 大葉
    8. ［梅だれ］
  8. 梅干し
  9. かつおだし
＊分量などレシピの詳細は分かり次第アップします！
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作り方

  1. 梅だれを作る
    梅干しは種を取ってたたき、かつおだしと合わせる。
  2. 梅干しは種を取ってたたく。
    3. 果肉を残しながら潰す
  3. 鶏肉に梅ペーストを絡める。
  4. 酒をもみこみ、10分ほどおく。
  5. 鶏肉に小麦粉・片栗粉・水を加えて混ぜる。
  6. 片栗粉で衣をつける。
  7. カリッとなるまで揚げる。
  8. お皿に盛り、梅だれ・大葉を添えたら完成！
    梅だれをつけ、大葉で巻いて食べる。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月28日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二（バイきんぐ）あばれる君、岡部大（ハナコ）
ゲスト：栗原はるみ

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