青空レストラン「鶏レバーの山椒煮」の作り方～黒岩土鶏のレシピ（2026/6/20）

2026年6月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県児湯郡高鍋町の「黒岩土鶏」。こちらのページではその中で紹介された『鶏レバーの山椒煮』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

宮崎県「黒岩土鶏」

今日の食材は宮崎県児湯郡高鍋町の黒岩土鶏（≫ 「黒岩土鶏」とは？）

鶏レバーの山椒煮

材料

1. 鶏レバー（黒岩土鶏）200ｇ
2. 料理酒　大さじ4
3. みりん　大さじ4
4. 有馬山椒（佃煮）小さじ2
5. 薄口醤油　小さじ1.5
6. 木の芽（あれば）1枚

黒岩土鶏（4種セット） 夏休みのBBQに 敬老の日 健康鶏 ギフト 焼き鳥に 鍋物に 各部位ご利用いただけます

黒岩牧場

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

【化学調味料不使用】味百華 国産 有馬山椒 200g山福 山椒の佃煮 山椒佃煮 ご飯のおとも 高級 おつまみ ごはん 山椒の実 実山椒 おせち 贅沢 お茶漬け おにぎり 料理 和食 添加物不要 業務用 家庭用 お買い得

業務用食品サンプラザ楽天市場店

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

作り方

1. 鶏レバー（200ｇ）は適当な大きさに切る（1切れ15～20ｇ程度）。
2. 鍋に料理酒（大さじ4）みりん（大さじ4）を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
3. レバーを入れ、強火で絡める。
4. 汁気が減ってきたら、有馬山椒（小さじ2）薄口醤油（小さじ1.5）を加え、強火のまま一気にからめる。
5. 汁気が少し残るくらいで金属バットに移し、冷凍庫で5分ほど冷やす。
   ＊金属の方がよく冷えるのでオススメ！
6. 5分経ったら裏返し、さらに5分冷やす。
7. 冷蔵庫に移し、しっかり冷やしてレバーが締まったら完成！
一度冷ますことで味が染み、舌の上でとろけるなめらかな食感に！
8. 器に盛りつけ、木の芽をのせる。

「黒岩土鶏」のお取り寄せ

（30個入り） 黒岩土鶏 有精卵 平飼い卵 高級卵 敬老の日 おいしいたまご 新鮮卵 健康卵 ギフト

黒岩牧場

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

黒岩土鶏（4種セット） 夏休みのBBQに 敬老の日 健康鶏 ギフト 焼き鳥に 鍋物に 各部位ご利用いただけます

黒岩牧場

[PR] Amazon

[PR] 楽天市場

[PR] Yahoo!ショッピング

その他紹介されたレシピ

「黒岩土鶏」を使ったレシピはこちら！

青空レストラン｜宮崎県「黒岩土鶏 鶏肉＆卵」お取り寄せ＆レシピ（2026/6/20）

2026年6月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県児湯郡高鍋町の「黒岩土鶏」。黒岩土鶏を使ったア...

www.e-recipe.site

2026.06.20

青空レストラン「しゅりけん(手羽先揚げ)」の作り方～黒岩土鶏のレシピ（2026/6/20）

2026年6月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮崎県児湯郡高鍋町の「黒岩土鶏」。こちらのページでは...

www.e-recipe.site

2026.06.20

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年6月20日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ

毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。「青空レストラン」で紹介...

www.e-recipe.site

▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：