ぺこもぐキッチン｜栗原心平「トマトとカブのあっさり煮（重ね煮）」の作り方（2026/5/24）

2026年5月24日放送の『ぺこもぐキッチン』は後藤真希さんリクエスト「大好きな野菜をふんだんに…超超超いい感じに摂取したい」！こちらのページではその中で紹介された「トマトとカブのあっさり煮（重ね煮）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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大好きな野菜をふんだんに摂取したい

料理家の栗原心平が「ペコペコ」なおなかのゲストをお招きして、テーマをもとにそれぞれが調理！普段の料理のお悩みや最新グルメにも触れつつ、出来上がったステキなお料理を「もぐもぐ」と味わい、幸せいっぱいの時間をお届けする番組。

ゲストは後藤真希さん。今回の“ぺこぺこ”リクエストは「大好きな野菜をふんだんに…超超超いい感じに摂取したい」。

重ね煮

食材を重ねて水を加えて加熱し、短時間で仕上げる調理法。
栄養を逃がしにくく、子育て世代を中心に人気を博し、SNSでも大注目！

（出典：https://www.instagram.com/tx_pekomogu/）

（2～3人分）

ごまだれ

食材をカットする
トマト（1個）1㎝角に切る。
カブ（3個）茎を少し残し、皮付きのまま縦4等分に切る。
ブロッコリー（1/2個）小房に切り分ける。
にんにく（1片）縦半分に切る。
出汁昆布（5ｇ）はサッと洗ってキッチンバサミで刻んでおく。
鍋にトマトを入れ、刻んだ昆布を入れる。

今回のお鍋の水分の主役はトマト！

オリーブオイル（大さじ1）酒（大さじ1）を加える。
にんにく・カブ・ブロッコリーの順に重ね、塩（小さじ1）を加える。
フタをして中強火にかける。沸いてきたら中弱火にし、15分加熱する。
ごまだれを作る
万能ねぎ（2本）は小口切りにし、パン粉（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）オリーブオイル（大さじ1）すりごま（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）と混ぜ合わせる。