2026年4月5日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「肉団子と春野菜のオイスターソース煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ミルクボーイのおせっかいごはん
スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。
今回料理を作ってくれたのは、名店ひしめく福島にお店を構える『魚China Yo』の料理長・矢野宏明さん（≫ お店の情報はこちら）。
肉団子と春野菜のオイスターソース煮
フライパンの上だけでできる！豚肉切り落としを肉団子に！春野菜のオイスターソース煮
（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）
材料
- 豚肩ロース肉（切り落とし）
- 菜の花
- ふき・たけのこ（水煮）
- 塩
- 片栗粉
- 酒
- 水
- 鶏がらスープの素
- オイスターソース
- しょうゆ
- 砂糖
- 水溶き片栗粉
作り方
- 菜の花は4㎝幅にカットし、茎と葉の部分に分けておく。
- フライパンに豚肉をそのまま広げ、下味に塩をふり、片栗粉をかけて混ぜる。
- （２）を丸めて団子にする。
- 丸めた団子をフライパンに並べ、ごま油を回しかける。
- 火をつけ、片面ずつ焼く。しっかり焼き色がついたら、ひっくり返す。
- 酒・水・鶏ガラスープの素・オイスターソース・しょうゆ・砂糖を加える。
- 水煮のふき・たけのこを加え、フタをして煮込む。
- 肉に火が通ったら、菜の花の茎を先に入れ、後から葉を加え、軽く火を通す。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
フライパンの中で混ぜると洗い物が少なく済む！
酢豚を作る時にもオススメ！肉の層ができるので、やわらかく仕上がる
すぐにひっくり返さず、焼き色を付けた方が崩れずに仕上がる
＊動画はこちら↓
同じ日に紹介されたレシピ
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レシピを教えてくれたシェフのお店
魚China Yo（ウオチャイナ ヨウ）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月5日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男
