2026年4月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県碧南市の新たまねぎ「旬玉」。こちらのページではその中で紹介された『旬玉たっぷり生姜焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新たまねぎ「旬玉」
今日の食材は愛知県碧南市の新玉ねぎ・旬玉（≫ 「旬玉」とは？）
旬玉たっぷり生姜焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 新玉ねぎ「旬玉」2玉
- 豚もも肉（スライス）200ｇ
- 万能甘ダレ 150ｇ
＊作り方は下記参照 - おろししょうが 10ｇ
- ごま油 30ｇ
- おろししょうが 60ｇ
- おろしにんにく 20ｇ
- 砂糖 300ｇ
- しょうゆ 500ｇ
- みりん 200ｇ
- 水 250ｇ
- 水溶き片栗粉 10ｇ
作り方
- 万能甘ダレを作る
鍋におろししょうが（60ｇ）おろしにんにく（20ｇ）砂糖（300ｇ）しょうゆ（500ｇ）みりん（200ｇ）水（250ｇ）を入れ、沸騰させる。 - 沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉（10ｇ）を加え、コトコト火を入れたら「万能甘ダレ」の完成。
- しょうが焼きを作る
フライパンにごま油（30ｇ）をひき、スライスした旬玉（1玉分）を入れ、中火で炒める。 - 玉ねぎがしんなりしたら、豚肉（200ｇ）を加えて炒める。
- 肉に8割ぐらい火が入ったら、残りの旬玉（1玉分）を入れる。
- おろししょうが（10ｇ）を加え、さらに炒める。
- （２）の万能甘ダレ（150ｇ）を加え、なじませるように炒め合わせたら完成！
万能甘ダレはハンバーグや照り焼きチキンなどにも使える
冷蔵庫で2週間ほど保存可能。
お取り寄せ情報（旬玉・キャロットジュース）
旬玉
ほどよい甘みと、あふれだすみずみずしさが特徴の、白くて肉厚な新玉ねぎ。
マドンナキャロットジュース
1年で最も甘くおいしい1～2月の冬にんじんだけをしぼったこだわりジュース。濃厚でフルーティーなため、子どもでも美味しく楽しめる。
その他紹介されたレシピ
新玉ねぎ「旬玉」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月4日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ホラン千秋
