2026年4月4日放送の『ウラマヨ』は麺好き芸人推し麺まつり。こちらのページではその中で紹介された水田さんの作った春パスタ「ホタルイカと春キャベツのパスタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
麺好き芸人推し麺まつり
麺好き芸人の麺どくさいプレゼン！ラーメン×パスタ×うどん！
出演者も絶賛！水田が作る春パスタ！
ホタルイカと春キャベツのパスタ
自宅でプロの味！元料理人・水田の春パスタレシピ
材料
- パスタ（1.4mm）60ｇ
- ホタルイカ 40ｇ
- 春キャベツ 50ｇ
- トマト 80ｇ
- 玉ねぎ 30ｇ
- にんにく 1～2かけ
- アンチョビ 2ｇ
- 鷹の爪 1/2本
- イタリアンパセリ 1～2ｇ
- オリーブオイル 大さじ2～3
- バージンオリーブオイル 小さじ2
- 水（パスタをゆでる用）1.5リットル
- 塩（パスタをゆでる用）15ｇ
![水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ [ 水田 信二 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5025/9784847075025_1_2.jpg?_ex=128x128)
作り方
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2～3）をひき、みじん切りにしたにんにく（1～2かけ）をじっくり加熱する（中火～弱火）。
- ホタルイカ（40ｇ）は目・くちばし・背骨を取り除く。
- （１）のフライパンに鷹の爪（1/2本）アンチョビ（2ｇ）スライスした玉ねぎ（30ｇ）カットしたトマト（80ｇ）を加え、炒める。
- 鍋のお湯（1.5リットル）を沸かして塩（15ｇ）を入れ、パスタ（60ｇ）を表記より1分短くゆでる（6分→5分）。
- パスタをゆでている間に（３）のフライパンにホタルイカを加え、頭のところを少し潰して炒め合わせる。
- 2㎝角に切った春キャベツをパスタができる40秒ぐらい前に鍋に加え、一緒に茹でる。
- パスタ・春キャベツの水気を切り、フライパンに加える。
- 仕上げにイタリアンパセリ（1～2ｇ）バージンオリーブオイル（小さじ2）をかけたら完成！
中火と弱火の間ぐらいの火加減でじっくりオイルにニンニクの香りを移す（ゆっくり時間をかけて加熱する方が香りがよく出る）
アンチョビを加えると、味がグッと本格的に！
塩の量は、味見をしておいしい塩加減ならOK（お吸い物やスープとしてこの塩気ならちょうどいいな、という程度）
ホタルイカのミソを出して、ソースにコクをプラス
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月4日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
■関西テレビ「ウラマヨ！」
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ
パネラー：てつじ（シャンプーハット） 水田信二 山名文和（アキナ）足立梨花
アシスタント：高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）
