よ～いドン「ミートボールのトマトソースマカロニ」の作り方｜ミルクボーイのおせっかいごはん

2026年3月23日の『よーいドン！』は“ミルクボーイのおせっかいごはん”。こちらのページではその中で紹介された「ミートボールのトマトソースマカロニ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ミルクボーイのおせっかいごはん

スーパーでお客さんから買い物袋を借りてスゴ腕シェフが即興料理！できた品を持ち帰ってもらうという“おせっかい”なコーナー。

今回料理を作ってくれたのは、芸能人御用達！4年連続ミシュラン1つ星！大阪・福島の隠れ家イタリアン「ラ・ルッチョラ（La Lucciola）」の鈴木浩治シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

ミートボールのトマトソースマカロニ

トマトソースで後味さっぱり♪ 肉汁あふれるミートボールマカロニ！

（出典：https://www.youtube.com/@よいドン公式チャンネルプロにお願い）

材料

1. マカロニ　170～200ｇ
［トマトソース］
2. トマト　大10個
3. おろしにんにく（チューブ）小さじ2
4. 塩　適量
5. オリーブオイル　大さじ2
［ミートボール］
6. 豚ひき肉　500ｇ
7. 塩　適量
8. 黒こしょう　適量
9. 薄力粉　適量
10. 揚げ油（サラダ油）適量
［仕上げ］
11. バジル（乾燥）小さじ1/2
12. 塩　適量
13. オリーブオイル　小さじ1
14. 粉チーズ　適量
15. レタス　1/4個

作り方

1. トマトソースを作る
   トマト（大10個）は1.5㎝角に切る。
生のトマトを使うことで酸味が際立ち、スッキリした味わいに！
2. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）をひき、おろしにんにく（小さじ2）を炒める。
3. 香りが立ってきたら、トマトを入れ、塩（適量）をふってじっくり煮込む。
4. ミートボールを作る
   ボウルに豚ひき肉（500ｇ）を入れ、塩（適量）黒こしょう（適量）をふり、しっかりもみこむ。
5. （４）を丸く整え、小麦粉（適量）をまぶし、やや多めの油でこんがり揚げる。ある程度火が入ったら、一旦取り出す。
火入れは8割ほどでOK！トマトソースで煮込み、肉汁をキープ！
6. マカロニをゆでる
   塩を入れたお湯でマカロニ（170～200ｇ）をゆでる。
7. 仕上げ
   トマトソースにミートボールを入れ、煮込む。
8. 乾燥バジル（小さじ1/2）塩（適量）オリーブオイル（小さじ1）を加える。
9. ゆでたマカロニを加え、トマトソースと絡める。
10. 粉チーズ（適量）を加える。
11. 仕上げにレタス（炒めたレタス？）を加えて絡めたら完成！

＊動画はこちら↓

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レシピを教えてくれたシェフのお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月23日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、ミルクボーイ、女と男