相葉マナブ「ほうれん草の肉団子鍋」の作り方～ほうれん草のレシピ

2026年3月22日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「ほうれん草」（神奈川県・藤沢市）。こちらのページではその中で紹介された「ほうれん草の肉団子鍋」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

旬の産地ごはん「ほうれん草」

今日の食材は神奈川県藤沢市のほうれん草。

お世話になる農家さんが育てているのは「福兵衛」という品種。ゆっくりと時間をかけて育ち、味が濃いのが特徴なんだそう。

そんなほうれん草を使った絶品料理を地元の方から学びます！

ほうれん草の肉団子鍋

とろける食感！ほうれん草の鍋

材料

1. ほうれん草　2束
2. 白菜　200ｇ
3. 長ねぎ　1本
4. 鶏ひき肉の肉団子　300ｇ
5. 昆布だし　1500ml
6. ポン酢　適量

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作り方

1. ほうれん草（2束）は半分の長さにに切る。
2. 白菜（200ｇ）は3㎝幅に切る。長ねぎ（1本）は斜め切りにする。
3. 鍋に昆布だし（1500ml）を入れて温め、白菜・長ねぎ・肉団子（300ｇ）を入れ、フタをして6分ほど煮込む。
4. 具材に火が通ってきたら、ほうれん草を茎→葉の順に加える。火が通ったら完成！
5. ポン酢でいただく。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月22日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
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