2026年3月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県市原市の「姉崎大根」。姉崎大根を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
千葉県市原市「姉崎大根」
今日の食材は千葉県市原市のブランド食材「姉崎大根」。切り口から水が溢れ出すほどみずみずしさに驚愕！
そんな姉崎大根を使って、シャキシャキ酢の物＆ホクホク天ぷら！そして、出汁が染み渡るとろける食感の「絶品おでん」で乾杯！
「姉崎大根」とは
姉崎だいこん（あねさきだいこん）は、千葉県市原市の姉崎地区で栽培されるブランド大根。
千葉県は2021年に北海道を抜き、大根の収穫量が日本一になりました。その中でもこの「姉崎大根」は別格の甘さ。冬の寒さで甘みと水分を蓄えた、みずみずしくてやわらかい食感が特徴で、10月～5月にかけて収穫されます。
作っているのは、14軒の農家。14戸の農家が組織する「JA市原市姉崎蔬菜組合」が切磋琢磨して生産しています。2020年1月にはJGAP団体認証を取得。食の安全・安心や環境保全、労働安全などの120項目以上を日本GAP協会が審査し、持続可能な農業に取り組む農場に与えられる認証。すなわち、姉崎だいこんの安全性や生産工程の適切な管理が客観的に認められたことに。
みずみずしい姉崎だいこんのオススメの食べ方はサラダや大根おろし。また、ステーキにしても美味しく食べられるんだそう。
「姉崎大根」を使ったレシピ
大根の刺身（カルパッチョ）
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大根おろしの天ぷら
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大根のそぼろ煮
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「姉崎大根」のお取り寄せ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月21日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ（コカドケンタロウ・中岡創一）
