2026年3月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県柏市の「サボイキャベツ」。こちらのページではその中で紹介された『サボイキャベツのペペロンチーノ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県の希少なキャベツ「サボイキャベツ」
今日の食材は千葉県柏市のサボイキャベツ（≫ 「サボイキャベツ」とは？）
サボイキャベツのペペロンチーノ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- サボイキャベツ 3～4枚
- パスタ 160ｇ
- プチヴェール 4個
- カーボロネロ 4個
- ブロッコリーの芽 4個
- タイガーナッツ 適量
- ベーコン（ブロック）60ｇ
- にんにく 2片
- 赤唐辛子 2本
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 大さじ3
作り方
- キャベツ（3～4枚）は食べやすい大きさに切る。タイガーナッツ（適量）は細かく砕く。
- ベーコン（60ｇ）は5mm厚さ・幅1cmほどに切る。にんにく（2片）はスライスする。
- 鍋に湯を沸かし、塩・パスタ（160ｇ）を入れて茹でる。残り3分の時、キャベツを加えて一緒に茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ3）にんにく・赤唐辛子（2本）を入れ、弱火にかける。
- 香りが立ったらベーコンを加え、ゆっくりと色づくまで炒める。
- プチヴェール（4個）カーボロネロ（4個）ブロッコリーの芽（4個）を加え、炒める。
- 茹で上がったパスタ・ゆで汁を加え、混ぜ合わせる。
- 塩・ブラックペッパーで味を調える。
- お皿に盛り付け、タイガーナッツを散らす。オリーブオイルを回しかけたら完成！
お取り寄せ情報
サボイキャベツ
加熱すると芯までやわらかく甘くトロトロに！煮崩れしにくいため、ロールキャベツやスープなど煮込み料理にオススメ。
タイガーナッツ
アフリカで4000年前に発見され、何世紀にもわたって重要な食べ物として大切にされてきた「タイガーナッツ」。「ナッツ」という名前だが、ナッツ類ではなく野菜。ビタミン・ミネラル・食物繊維などが他の野菜に比べて豊富に含まれていて、栄養価がとても高く、世界中で話題を集めている。
その他紹介されたレシピ
「サボイキャベツ」を使ったレシピはこちら！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年3月14日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：友近
