ぽかぽか｜丸山隆平オススメ「ピェンロー鍋」＆オリジナル鍋のシメの作り方（2026/3/2）

2026年3月2日放送の『ぽかぽか』で紹介された丸山隆平オススメ！「ピェンロー鍋」＆激ウマ鍋のシメ。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

丸山隆平オススメ！オリジナル鍋のシメ

グルメ雑誌「dancyu」で5年間連載を担当！料理好き・丸山隆平がオススメするオリジナル鍋のシメ

しいたけダシがうまい！ピェンロー鍋＆大満足シメ

材料

1. 水　800cc
2. 干ししいたけ　4個
3. 鶏肉　1枚
4. 豚バラ肉　200ｇ
5. 白菜　1/4株
6. 塩　小さじ1/2
7. ごま油　100cc
8. 塩昆布　適量
［シメ（ラーメン）］
9. 中華麺（細め）1玉
10. 中華風調味ペースト　小さじ1/2
11. 卵黄　適量
12. 黒こしょう　適量
13. ごま　適量
［シメ（雑炊）］
14. あたたかいごはん　1膳分
15. 卵白　3個分
16. 韓国海苔　適量
17. ごま　適量
18. 青ねぎ（小口切り）適量
19. しょうが　適量

作り方

1. しいたけダシを作る
   前日に、鍋に水（800cc）干ししいたけ（4個）を入れ、戻しておく。
2. 鶏肉・豚バラ肉・白菜を入れる。
3. 塩（小さじ1/2）ごま油（100cc）を加えて煮込む。
4. 取り皿に塩昆布をいれ、具材・スープを入れる。お好みでごま油をかけたら完成！
［シメ（ラーメン）］
5. 残ったスープに中華風調味ペースト（小さじ1/2）を入れて溶かす。
6. 中華麺を入れ、1分～1分半茹でる。
7. 取り皿によそい、卵黄をのせる。黒こしょう・ごまをかけたら「特製ラーメン」の完成。
［シメ（雑炊）］
8. 残ったスープに温かいごはん（1膳分）を入れる。
9. 泡立てた卵白（3個分）を加える。
   ＊ごま油などで味付けすると◎
10. 韓国海苔・ごま・青ねぎ・しょうがを入れたら「特製雑炊」の完成。

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼フジテレビ「ぽかぽか」
月～金曜日 11:45 -14:45
出演：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）、神田愛花、 伊集院光、横澤夏子、松田元太（Travis Japan）松﨑涼佳（フジテレビアナウンサー）
ゲスト：丸山隆平（SUPER EIGHT）菅原小春