かまいたちの机上の空論城｜冷凍うどんで作る「まかない焼きネギうどん」のレシピ

2026年2月28日放送の『かまいたちの机上の空論城』は芸人vsプロ料理人「冷凍うどん」アレンジレシピ対決。こちらのページではその中で紹介された松井シェフの簡単うどんレシピ「まかない焼きネギうどん」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「冷凍うどん」アレンジレシピ対決

空論城の名物企画！プロの料理人vs芸人の思いつきアレンジレシピ対決！プロの料理人の経験値に芸人の“思いつき”が勝てるのか！？

今回のテーマ食材は「冷凍うどん」。

まかない焼きネギうどん

調理時間5分！冷凍うどんで簡単まかないうどん

レシピを教えてくれたのは、大阪・肥後橋のうどん専門店『青空blue』の店主、松井宏文シェフ（≫ お店の情報はこちら）

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

1. 冷凍うどん
2. 顆粒だし
3. めんつゆ
4. 白ねぎ
5. ごま油
6. ブラックペッパー

作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、顆粒だし・めんつゆを入れてうどん出汁を作る。
2. 白ねぎを薄切りにし、ごま油で焼く。
高温で焼き色をつけることで、風味＆甘味がUP！
3. 焼き色がついたら、ブラックペッパーを多めに振る。
4. 冷凍うどんを表記時間より長めに茹で、水で軽くしめる。
   ＊茹で時間1分の冷凍うどんを3分～3分半ほど茹でる
規定の時間よりも長めに茹でる → やわらか食感＆出汁が絡みやすくなる
5. うどんを丼に盛りつけ、だしを注ぐ。焼いたネギをトッピングしたら完成！

レシピを教えてくれたシェフのお店

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▼関西テレビ「かまいたちの机上の空論城」
土曜日17:00 -17:30
出演：かまいたち（山内健司・濱家隆一） 渋谷凪咲（NMB48）
ゲスト：ツートライブ（たかのり・周平魂）