2026年1月31日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福島県郡山市の「レジェンドほうれん草」。レジェンドほうれん草を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
「レジェンドほうれん草」
今日の食材は福島県郡山市のレジェンドほうれん草！雪国の強風に耐え抜き、サトウキビのような甘さを蓄えたほうれん草。生のまま食べたら、衝撃的な甘さ！
そんな絶品ほうれん草を使って、根っこまで味わう「天ぷら」、とろりチーズの「肉巻き」、砂糖なし「パンケーキ」、大粒の「牡蠣シチュー」などレジェンドほうれん草のフルコース！
「レジェンドほうれん草」とは
霜が降り、雪が降り、強風に耐え…厳しい寒さの中で強く生き残った「レジェンドほうれん草」。寒さに耐えるため、ほうれん草が自分を守るために作った「糖」が美味しさの秘訣。糖度12度という甘さはまるでサトウキビ！？と驚くほどなんだとか。
また、通常販売されているほうれん草は食べると口の中にイガイガした感じが残りますが、イガイガの原因でもあるシュウ酸を極限までなくすことに成功したため、レジェンドほうれん草にはそれが全くないんだそう。
農薬・化学肥料は使わず、有機の旨み成分たっぷりの肥料を使用。2024年野菜ソムリエサミットでは「最高金賞」を受賞しました。厳しい寒さにあてて作り上げるため、一年で2ヶ月しか販売が出来ない希少な「レジェンドほうれん草」。見つけたら是非購入を！
「レジェンドほうれん草」を使ったレシピ
レジェンドほうれん草の天ぷら
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レジェンドほうれん草の肉巻き
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牡蠣とほうれん草のグラタン
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レジェンドほうれん草のパンケーキ
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ほうれん草のピリ辛味噌鍋
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「レジェンドほうれん草」のお取り寄せ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金村美玖・髙橋未来虹（日向坂46）
