THE TIME｜時津風部屋「タレが絶品！湯豆腐」の作り方～相撲部屋秘伝レシピ

2026年1月26日放送の『THE TIME』は相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピを調査！こちらのページではその中で紹介された時津風部屋の「タレが絶品！湯豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

相撲部屋秘伝のちゃんこ鍋レシピ

今日のTIMEマーケティング部”は相撲部屋秘伝の「ちゃんこ鍋」レシピを調査！
実際に相撲部屋に行き、門外不出のレシピを教えてもらいました！

時津風部屋「特製ダレが絶品！湯豆腐」

（出典：https://www.instagram.com/thetime_tbs/）

材料

［タレ］
1. 卵（Mサイズ）5個
2. しょうゆ　100ml
3. かつおだしの素（顆粒）大さじ1/2
4. みりん　50ml
5. 青のり　お好みで
6. かつお節　お好みで
［具材］
7. 鶏もも肉　500ｇ
8. せせり　500ｇ
9. しめじ　1.5パック
10. えのき　1.5パック
11. 白菜　1/4個
12. 長ねぎ　1本
13. ニラ　1束

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作り方

1. タレを作る
   ボウルに卵を割り入れ、ムラが出ないようにかき混ぜる。
2. しょうゆ・かつおだしの素・みりん・青のり・細かくしたかつお節を加え、混ぜ合わせたら特製ダレの完成。
青のりを入れると、香りが良くてとても美味しい♪
3. 湯豆腐を作る
   鍋に水を入れて沸騰させ、鶏もも肉・せせりを入れて煮立たせる。
4. アクを取ったら、豆腐・きのこ類・野菜の順に入れる。火が通ったら完成！特製ダレをつけて食べる。

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「THE TIME」
月～金 5:20 -8:00
出演：安住紳一郎、杉山真也、江藤愛、宇賀神メグ 他