うさぎとかめ｜らぶおじさん「鶏油のオイリーワンチャーハン」の作り方～1000円‐1グランプリ（2026/1/25）

2026年1月25日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ』は1000円‐1グランプリ「チャーハン対決」！こちらのページではその中で紹介されたらぶおじさんの「鶏油のオイリーワンチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

1000円‐1グランプリ「チャーハン対決」

料理自慢の芸人が対決するグルメ企画「1000円‐1グランプリ」を開催！今回のテーマはチャーハン！予算1000円で食材を購入して調理して対決します！果たして勝者は！？

らぶおじさん「鶏油のオイリーワンチャーハン」

＊＊優勝＊＊

材料

＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！

1. 鶏皮
2. ラード
3. にんにく
4. しょうが
5. 長ねぎ
6. きゅうりのキューちゃん
7. ごはん
8. 卵
9. 塩
10. こしょう
11. 山椒
［スープ］
12. 春雨
13. 長ねぎ
14. 水
15. 鶏ガラスープの素
16. しょうゆ
17. みりん
18. 塩
19. こしょう
20. 鶏皮
21. 鶏油

作り方

1. 鶏油（チーユ）を作る
   フライパンにラードを入れて溶かし、鶏皮を入れる。
ラードを加えることでコクがでる
2. 皮のまま輪切りにしたしょうが・潰したにんにく・長ねぎの青い部分を入れて加熱する。
   ＊跳ねるので注意！
3. 鶏皮にしっかり色がついたら取り出し、ザルにあげて油を濾したら「鶏油（チーユ）」の完成。
4. ごはんに鶏油（適量）をかけて混ぜ、全体に絡めておく。
ご飯をオイルコーティングすることでパラパラになりやすい
5. 中華鍋に鶏油を入れ、軽く溶いた卵を流し入れ、炒める。半熟状態になったら一旦取り出す。
卵の食感を残すため、一旦取り出す（炒めて粉々になって食感がなくなるのを防ぐ）
6. 鶏油をまとわせたごはんを炒める。
7. 一度炒めた卵を戻し入れる。
8. 長ねぎのみじん切り（白い部分）を加える。
9. （３）の鶏皮を粗めに刻み、加える。
   ＊スープ用に少し残しておく
10. 塩コショウで味を調える。
11. キューちゃんを粗めに刻んで加え、さらに炒め合わせる。
12. キューちゃんの漬け汁を鍋肌から入れる。
しょうゆの代わりにキューちゃんの漬け汁を使う
13. 山椒をたっぷりめにかけたらチャーハンの完成！
食べていて重くならないよう、山椒でキレを出す

スープの作り方

1. 鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素・しょうゆ・みりん・塩・こしょうを入れて味付けする。
2. 春雨を加える。
3. 長ねぎ・鶏皮を加える。
4. 鶏油を入れたらスープの完成！

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▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
ゲスト：福田充徳(チュートリアル) こがけん らぶおじさん