2026年1月9日放送の『ZIP！』は東京・築地の鮮魚店のみなさんに聞いた、旬の魚がグッとおいしくなる「今一番食べてほしい魚レシピ」。こちらのページではその中で紹介された「鮭のピカタ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
今一番食べてほしい！旬の魚レシピ
東京・築地の鮮魚店のみなさんに聞いた、旬の魚がグッとおいしくなる「今一番食べてほしい魚レシピ」！
鮭のピカタ
サケのプロが教える新定番レシピ
ピカタ
鶏肉などを溶き卵に絡めて焼くイタリア料理
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- 鮭（甘鮭の切り身）
- 卵
- 粉チーズ
- 小麦粉
- バター
作り方
- 卵を溶き、粉チーズを入れて混ぜる。
- 鮭に小麦粉をまんべんなくまぶす。
- （２）の鮭を（１）の卵にからめる。
- バターをひいたフライパンで焼いたら完成！
乳製品と相性がいい鮭。粉チーズでうまみが引き立つ！
チーズでカルシウムも増え、栄養面も優秀！
冷めても美味しく、塩鮭に飽きた人にも◎
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▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
