OHソレみ～よ｜和田明日香「鶏むね肉のピカタ きのこソース」の作り方（2025/12/27）

2025年12月27日の『モモコのOH！ソレ！み～よ！』で紹介された和田明日香さんの『「鶏むね肉のピカタ きのこソース』。材料や作り方、ポイントはこちら！

「鶏むね肉のピカタ きのこソース

今日レシピを教えてくれるのは料理家・和田明日香さん。

（出典：https://www.ktv.jp/ohsore/）

材料

1. 鶏むね肉　2枚
2. しめじ　50ｇ
3. まいたけ　50ｇ
4. なめこ　1パック
5. 卵　3個
6. 粉チーズ　大さじ4
7. にんにく　1/2片
8. しょうゆ　大さじ1
9. みりん　大さじ1
10. バルサミコ酢　大さじ1
11. 塩　適量
12. こしょう　適量
13. オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. 鶏むね肉（2枚）はそぎ切りにし、塩コショウ（適量）で下味をつける。
ピカタには食べ応えがよいむね肉がぴったり！
2. 衣を作る
   卵（3個）を溶き、粉チーズ（大さじ4）塩（適量）にんにく（1/2片）を混ぜ合わせる。
粉チーズで香ばしさ＆鶏肉のプリプリ感アップ！
3. 鶏むね肉に衣を2度付けする。
衣を2度付けすることで、食べ応えアップ＆フワフワに！
4. 熱したオリーブオイル（大さじ2）揚げ焼きにする。焼き目がついたら盛りつける。
5. ソースを作る
   まいたけ（50ｇ）しめじ（50ｇ）なめこ（1パック）を炒める。
なめこのぬるぬる感でソースにとろみがつく
6. しょうゆ（大さじ1）みりん（大さじ1）バルサミコ酢（大さじ1）を加えたらソースの完成！
7. ピカタにソースをかけたら完成！

和田明日香さんのレシピ本

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＊料理研究家・和田明日香さんのレシピは『家事ヤロウ！』など他の番組でも多数紹介されています。
>>和田明日香さんのレシピ一覧

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼関西テレビ「モモコのオーソレミーヨ！」
毎週土曜 午後2：25～2：55
出演：ハイヒールモモコ、西川ヘレン、重岡大毅（ジャニーズWEST）兵動大樹（矢野・兵動）、中島めぐみ(関西テレビアナウンサー)
料理：