青空レストラン「くわいの肉巻き」の作り方～くわいのレシピ

2025年12月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、広島県福山市の「くわい」。こちらのページではその中で紹介された『くわいの肉巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

広島県福山市「くわい」

今日の食材は広島県福山市のくわい（≫ 「くわい」とは？）

くわいの肉巻き

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. くわい　4個（Lサイズ）
2. 牛もも肉（スライス）4枚　＊なければこま切れ肉でもOK
3. 大葉　4枚
4. スライスチーズ（とろけるタイプ）2枚
5. 塩　適量
6. 片栗粉　適量
7. サラダ油　適量
8. 焼肉のたれ　適量
9. 水　少々
10. すりごま（白）適量
11. サンチュ　4枚

作り方

1. くわい（4個）は皮をむき、電子レンジ（600ｗ）で3分ほど加熱する（竹串が通る程度。固ければ時間を延ばす）。
2. 牛肉（4枚）は肉叩きで薄く叩いて、塩（適量）をふる。
3. 肉1枚につき、大葉1枚をのせ、その上に半分に切ったスライスチーズ1枚をのせる。
4. （１）のくわいをのせ、しっかり包む。
5. 片栗粉（適量）を全体にまぶす。
6. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、焼き色をつけるように全面焼く。
7. 焼肉のタレ（適量）水（少量）を加え、全体に絡める。
8. お皿にサンチュ・肉巻きをのせ、すりごまをふりかけたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
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