2025年11月26日放送のNHK『あさイチ』“みんな！ゴハンだよ”は「豆乳ごまクリームの豆腐カレー」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豆乳ごまクリームの豆腐カレー
ヘルシー＆クリーミー！豆乳ごまクリームのカレー
レシピを教えてくれたのは、料理研究家・ヤミーさん。
材料
- 木綿豆腐 1/2丁
- サラダ油 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- おろしにんにく 小さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
- 水 1/2カップ
- 練りごま（白）大さじ2
- 無調整豆乳 1/2カップ
- 温かいごはん 適量
- カレー粉（豆腐の下味用）小さじ1/4
- 塩（豆腐の下味用）小さじ1/4
- トマトペースト 大さじ1
- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- 豆腐（1/2丁）は厚めのキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で2分加熱し、水切りする。
＊電子レンジ対応可能なキッチンペーパーを使用 - 一口大に切り、カレー粉（小さじ1/4）塩（小さじ1/4）をまぶす。
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豆腐の両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。
- 同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、玉ねぎ・おろしにんにく（小さじ1）おろししょうが（小さじ1/2）をしんなりするまでじっくり炒める。
- トマトペースト（大さじ1）カレー粉（小さじ2）塩（小さじ1/4）を加えて炒め合わせる。
- 水（1/2カップ）練りごま（大さじ2）を加えて混ぜ、弱火で5分ほど味がなじむまで煮込む。
- 豆乳（1/2カップ）を加えて弱火にし、豆腐を戻し入れて温める。
- 温かいご飯と一緒に盛りつけたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：川村エミコ・横澤夏子
