2025年11月17日放送の『ZIP！』は豆乳を使ったレシピ。こちらのページではその中で紹介された「タラとキノコのクリーム煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
豆乳レシピ
豆乳を使ったレシピを調査！豆乳フェス会場に遊びにきていた皆さんにこだわりの豆乳レシピを聞きました！
タラとキノコのクリーム煮
秋の味覚をクリーミーに豆乳煮！
（出典：https://x.com/ZIP_TV）
材料
- 豆乳 250ml
- タラ（切り身）2切れ
- まいたけ 1パック
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- バター 10ｇ
- 小麦粉 大さじ1＋大さじ2
- 塩こしょう 適量
- サラダ油 適量
作り方
- タラ（2切れ）に塩コショウ（適量）をふり、キッチンペーパーで水気を取る。
- タラの表面に小麦粉（大さじ1）をまぶす。
- フライパンに油をっひき、（２）のタラを中火で両面2～3分焼く。焼けたら一度取り出す。
- フライパンを軽く拭き、バター（10ｇ）まいたけ（1パック）を入れ、しんなりするまで炒める。
- 火を止め、小麦粉（大さじ2）を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 豆乳（250ml）を入れ、火をつけてかき混ぜる。
- コンソメ（小さじ2）を加え、とろみがつくまで混ぜる。
- タラを戻し入れてなじませる。
- 塩コショウで味を調えたら完成！
豆乳は最後に加えることで、風味がしっかり生きる
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▼日本テレビ「ZIP！」
月曜～金曜 6時30分～9時00分
出演：水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 他
