相葉マナブ「里芋の和スイーツ」の作り方～里芋のレシピ

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作り方

1. 里芋（100ｇ）はキレイに洗い、皮付きのまま、縦に4等分に切る。
2. 鍋に1％の塩水（分量外）を入れ、里芋を加えて落としブタをし、20分ほど茹でる。
3. 里芋にお箸がすっとささるぐらいまで茹でたら、里芋をザルにあげて取り出す。濡らしたキッチンペーパーをまな板に置き、茹でた里芋を置き、皮をお箸でむく。
4. 3㎝ほどの乱切りにし、器に盛る。
5. 黒豆煮（20ｇ）を加え、黒蜜（大さじ3）きな粉（適量）をかけたら完成！

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