2025年9月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都稲城市の「稲城梨」。こちらのページではその中で紹介された『梨のレアチーズケーキ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京都稲城市「稲城梨」
今日の食材は東京都稲城市の稲城梨（≫ 「稲城梨」とは？）
梨のレアチーズケーキ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 梨（稲城梨）1/2個（1㎝の角切り＆果汁）
- クッキー（市販）50ｇ
- バター 40ｇ
- クリームチーズ 200ｇ
- レモン汁 30ｇ
- グラニュー糖 60ｇ
- 生クリーム 200ｇ
- 粉ゼラチン 10ｇ
- 水 30ｇ
- 梨（稲城梨）1個
- 水 300cc
- レモン汁 1/2個分
- ミント
- ミント
- ラズベリー
作り方
- 梨をサイコロ状にカットする。
- クッキー（50ｇ）を砕き、溶かしたバター（40ｇ）を混ぜ、ケーキ型に敷き詰める。
- ボウルにやわらかくしたクリームチーズ（200ｇ）を入れ、ゴムベラでよく練る。
- なめらかになったら、グラニュー糖（60ｇ）を加え、泡立て器で混ぜる。
- 生クリーム（200ｇ）レモン汁（30ｇ）梨の果汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
- 水（30ｇ）でふやかした粉ゼラチン（10ｇ）を加え、混ぜる。
- （１）の梨を加え、（２）のケーキ型に流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
- 梨のコンポートを作る
梨（1個）は薄くスライスする。 - 耐熱ボウルに梨・水（300cc）レモン汁（1/2個分）ミント（2芽）を入れ、電子レンジ（600ｗ）で8分加熱する。加熱が終わったら、冷蔵庫で冷ましておく。
- 冷え固まったチーズケーキの上にコンポートをバラのように飾る。ラズベリー・ミントを飾ったら完成！
固まらないように素早く混ぜる
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：野沢直子 椿鬼奴
